Рулет из скумбрии по рецепту жительницы Мяделя
Скумбрия, запеченная с овощами и крабовыми палочками по оригинальному рецепту жительницы Мяделя Натальи Норко, станет настоящим украшением любого стола и полезной альтернативой покупным деликатесам.
Ингредиенты:
— скумбрия крупная – 1 шт.;
— желатин – 10 г;
— морковь средняя – 1 шт.;
— луковица средняя – 1 шт.;
— крабовые палочки;
— соль;
— специи для рыбы и черный перец;
— масло для обжарки.
Приготовление
Рыбу потрошим, отрезаем голову, хвост и все плавники. Разрезаем по спине, достаем хребет и все косточки. Моем.
– Для начинки обжариваем морковь и лук. Рыбу солим, посыпаем специями. Выкладываем на фольгу. Обильно посыпаем желатином и выкладываем начинку. Можно добавить крабовые палочки, – делится Наталья.
Заворачиваем в рулет и отправляем в разогретую до 180градусов духовку минут на 30–40.
Достаем и ставим рулет под пресс. Когда остынет, перемещаем в холодильник на 12 часов. Достаем, разворачиваем и нарезаем (обязателен острый нож).