В Нарочи появятся в продаже яблочные чипсы собственного производства

А вы пробовали яблочные чипсы? Мы узнали, что необычное и полезное лакомство производят в ресторане гостиничного комплекса «Нарочь». И совсем скоро чипсы из сочных яблок, выращенных в садах Национального парка «Нарочанский», появятся на полках магазина «Продукты» в курортном поселке Нарочь.

Давайте похрустим чипсами!

Начальник отдела торговли и общественного питания НП «Нарочанский» Татьяна Кальчинская рассказывает:

– В ресторане гостиницы Нарочанского курорта есть цех по переработке овощей и фруктов. Яблочные чипсы – это наша фишка! Вы и представить не можете, какой на них большой спрос в курортном поселке. Распробовали лакомство не только местные, но и отдыхающие. Многие целенаправленно заходят в магазин «Продукты» именно за нарочанскими чипсами. За этот сезон планируем произвести до 500 кг продукта. Пока будет сырье, будем работать и радовать свежими поставками покупателя! А труд и правда кропотливый. Только представьте: примерно из тонны яблок получается всего 100–120 кг чипсов. В цехе работают наши молодые повара – Дарья Феськова и Светлана Огурень.

Самое главное – качество

Татьяна делится секретами приготовления чипсов. Хотя рецепт вовсе не сложный. В цех привозят яблоки, которые за сезон вырастили в садах природоохранного учреждения. Для создания продукта выбирают самые лучшие яблоки. После промывки и очистки сырья у плодов вырезается сердцевина, а само яблоко режут на слайсы.

– Завершающий и самый важный этап – разложить порезанные яблочки в сушилку. Когда яблоки дошли до нужной кондиции и превратились в чипсы, мы отправляем их на проверку качества. Далее лакомство поступает в продажу. Сушеные яблоки добавляются и в компоты, которые есть в меню ресторана гостиничного комплекса «Нарочь» и автокемпинга «Нарочь», – добавляет Татьяна Кальчинская.

Клетчатка и пектин вместо сахара

Начальник отдела подчеркивает, что яблочные чипсы готовятся без сахара и добавок. Исключительно натуральный продукт, который является источником клетчатки и пектина. Такие пищевые волокна улучшают работу кишечника, помогают выводить токсины и продлевают чувство сытости.

– Лакомство легко может заменить конфетку! – улыбается Татьяна. – Некалорийный продукт, в меру сладкий, при этом с кислинкой. Вот уж точно фастфуд для тех, кто следит за фигурой.