Готовим брускетты по рецепту нарочанских сыроделов
Хотите приготовить что-то вкусное, используя сыр с голубой плесенью? Не вопрос! Как и обещали, публикуем проверенный рецепт. Рассказывает ведущий специалист Нарочанского производственного участка Минского молочного завода №1 Ирина Амельянович.
Ингредиенты:
- багет – 1 шт.,
- голубой сыр – 100 г,
- груши – 2 шт,
- грецкие орехи – 1/3 стакана,
- мед – 2 ст. ложки,
- оливковое масло,
- соль.
Приготовление
— Разогрейте сухую сковороду на сильном огне, добавьте орехи, щепотку соли и 1 столовую ложку меда, – рассказывает Ирина. – Снизьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока мед не загустеет и полностью не покроет орехи. Это займет около трех минут. Следите, чтобы мед не подгорел.
Когда орехи будут готовы, аккуратно перелейте их на застеленный противень, предварительно сбрызнутый растительным маслом. Разделите орехи, чтобы не слиплись между собой. Полностью остудите.
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1,5 см, кисточкой нанесите на них оливковое масло и запеките на гриле до золотистого цвета.
Груши нарежьте тонкими ломтиками.
Намажьте хлеб голубым сыром, сверху выложите груши и карамелизованные орехи, слегка полейте медом и подавайте на стол.