Отлично подойдёт к шашлыку — заготавливаем чеснок на зиму по рецепту жительницы Мядельского района

Рецептами заготовок делится Надежда Куркуль из агрогородка Старлыги. Опытная хозяйка рекомендует подавать готовый продукт к шашлыкам, сочетается он и с другими мясными блюдами.

Маринованный

— Чеснок надо очистить от остатков почвы и чисто вымыть, — рассказывает Надежда Владимировна. — Можно разобрать на зубчики, а можно и целыми головками сложить в стеклянные простерилизованные банки. Залить кипятком, накрыть жестяными крышками и оставить на 15 минут.

Потом слить воду и приготовить из нее маринад. На литр воды надо взять 100 г соли, 100 г сахара и 150 миллилитров девятипроцентного уксуса. Залить чеснок кипящим маринадом, банки закатать и перевернуть. Когда остынут, вынести в погреб или подвал. Через 45 дней можно есть.

В холодной заливке

Сложить чеснок (зубчики или головки) в стеклянную банку. Залить холодной водой, в которую добавлены соль, сахар и уксус (на трехлитровую банку надо 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки девятипроцентного уксуса и 1 ст ложка сахара). Закрыть пластмассовой крышкой и вынести в погреб или подвал.

Через 40 дней чеснок готов к употреблению. Приятного аппетита!