Готовим щи по рецепту повара «Свирь-агро»
Бывая в «Свирь-агро» чуть ли не каждый год во время ответственных земледельческих кампаний, спрашиваю у механизаторов, довольны ли питанием. Смысл ответов всегда примерно одинаков – приготовлено вкусно, порции большие.
Кто стоит у плиты
В этом году познакомилась с женщиной, которая уже двенадцатый сезон готовит работникам хозяйства. Это – Ольга Соленик.
– У нас двухразовое горячее питание, – вводит в курс дела женщина. – На обед – первое, второе и третье блюда. На полдник – второе и третье. Стараюсь, чтобы было вкусно и вовремя.
Рецепт щей
– Пожалуйста, поделитесь простым рецептом из меню свирских аграриев. Но без граммов-миллилитров: большинство хозяек дома определяет количество продуктов на глаз.
– На первое можете приготовить щи. Надо нашинковать её, затем очистить и нарезать картофель. Обжарить морковь с луком, в процессе добавить немного муки и томатный соус. Варится всё вместе. Следует посолить и влить немного уксуса, а когда будет готово – добавить сметану.