Еда звучала громче музыки – побывали на гастрофесте в Мяделе

Один из ярких акцентов областного фестиваля «#НарачFEST», который сегодня проходит в Мяделе, ­- гастроконкурс. Такого в нашем городе еще не было!

Какие номинации

В конкурсе пять номинаций. Первая — “Народны выбар” – предполагает дегустацию и оценку заранее приготовленных блюд всеми желающими. В остальных четырех номинациях (блюда из мяса, птицы, рыбы, без мяса и рыбы) оценивает компетентное жюри во главе с бренд-шефом сети ресторанов “Литвины” Александром Чикилевским. Готовить надо прямо на конкурсе, на глазах у всех. Полуфабрикаты использовать нельзя. На приготовление блюда в каждой номинации отводится 90 минут.

Кто участвовал

Своих лучших поваров выставили санатории “Спутник”, “Нарочь”, “Нарочанка”, “Приозёрный”, “Белая Русь” и “Сосны”, а также детский образовательно-оздоровительный центр “Зубрёнок” и УП “Наносы Отдых”. Некоторые из  них участвовали не во всех номинациях.

Как это было

Номинация “Народны выбар” стала воистину народной. Попробовать всё и проголосовать за самое-самое пожелали очень многие.

А вот когда перешли к следующей номинации, зрителей заметно поубавилось. Всё же 90 минут кряду наблюдать, как готовит кто-то другой, – занятие на любителя. Разумеется, поучиться у профессионалов было чему: рецептов никто не скрывал. Но, справедливости ради, многие из них малоприменимы на обычной кухне. Ну узнаешь ты, как готовить филе косули с овощами – и что?

Зрители в большинстве своем перекочевали на фестиваль кавер-групп (благо, сцена совсем рядом) и фудкорты.

Но когда приходило время презентации готовых блюд и работы жюри, люди снова подходили посмотреть.

Честно говоря, было на что: блюда интересные, а презентация некоторых представляла собой концертные номера.

Кто победил

В номинации “Выбар народа” всех обошел санаторий “Спутник”.

В номинации “Мясная палітра нарачанскага краю”:

І – Дмитрий Шаблыко (“Сосны”),

ІІ – Марина Ловкис и Юрий Малец (“Приозёрный”),

ІІІ – Евгений Филон (“Зубрёнок”).

В номинации “Рыбныя традыцыі нарачанскага краю”:

І – Диана Литвин (“Приозёрный”),

ІІ – Евгений Волосевич (“Сосны”),

ІІІ – Татьяна Ролич (“Зубрёнок”).

— Ваши многие блюда нас удивили, – отметил Александр Чикилевский. – Очень здорово, что белорусская кухня развивается. И просто замечательно, если в следующем году в гастроконкурсе будет больше участников, больше интересных вкусов и сочетаний.

В номинации “Птушыныя традыцыі нарачанскага краю”:

І – Оксана Голубева (“Спутник”),

ІІ – Евгений Волосевич (“Сосны”),

ІІІ – Андрей Терпенко (“Нарочь”).

В номинации “Смачна і без мяса”:

І – Алла Находко (“Наносы Отдых”),

ІІ – Елена Глинская (“Белая Русь”),

ІІІ – Дмитрий Шаблыко (“Сосны”).