Готовим омлет с голубым сыром и зеленью
Хотите приготовить что-то вкусное, используя сыр с голубой плесенью? Не вопрос! Как и обещали, публикуем проверенный рецепт. Рассказывает ведущий специалист Нарочанского производственного участка Минского молочного завода №1 Ирина Амельянович.
Ингредиенты
- яйца – 3 шт.,
- сливки 20%-е – 2 ст. ложки,
- сыр с голубой плесенью – 50 г,
- ветчина – 50 г,
- оливковое или подсолнечное масло – 15 г,
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Разогрейте сковороду, смажьте ее оливковым или подсолнечным маслом, вылейте яичную смесь. Жарьте на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите готовый омлет на тарелку, щедро посыпьте кусочками голубого сыра и ветчины, аккуратно сверните пополам. Подавайте горячим. Можно украсить миксом салатных листьев или микрогрином.
Советы от Ирины Амельянович
- чтобы омлет оставался пышным, широкую тарелку для него надо предварительно подогреть;
- подавать омлет надо горячим: так сыр сохранит текучесть и выраженный аромат;
- в качестве дополнения к блюду возьмите свежий багет или тосты со сливочным маслом.
