В Нарочи сегодня принимают участников Национального Молочного Конгресса

Нарочанский производственный участок Минского молочного завода №1 сегодня принимает участников ІІІ Национального Молочного Конгресса, который 15-17 апреля проходит в Минске.

Что за Конгресс?

Это площадка, на которой для обмена опытом встречаются производители молочной продукции России и Беларуси. Организатор – Молочный союз России, а участники – ключевые игроки рынка двух стран.

Два первых дня посвятили обсуждению актуальных для отрасли проблем. Ну а сегодня знакомятся с производством. В Нарочи для участников Конгресса подготовили экскурсию на производство и дегустацию.

Алексей Швед, директор Нарочанского производственного участка Минского молочного завода №1:

— Рады принимать у себя участников III Национального Молочного Конгресса. Мы являемся единственным в Беларуси государственным предприятием, где производятся сыры с голубой плесенью в промышленных масштабах. Готовы поделиться опытом со всеми, кому он интересен.

Что говорят гости?

Татьяна Нагаева, генеральный директор ООО «Институт молока» (Москва):

— Мы участвуем в молочных форумах и рассказываем, как правильно производить молоко. И здесь мы удивлены, что о сыропригодном молоке говорят. И не просто говорят, а еще нашли те хозяйства, которые действительно производят молоко, необходимое для сыроварения. Это является сейчас большой проблемой, так как не все хозяйства хотят этим заниматься.

Здешние сыры с очень ярким хорошим вкусом, поэтому говорить о том, что они достойны самых высоких похвал – значит говорить правду.

Сегодня мы знаем, что молодежь не хочет есть и даже пробовать молочные продукты. Хорошо, что есть проект, который знакомит с производством, где рассказывают-показывают, что эта продукция производится не где-то в подвале. Это лучшее решение, которое сегодня существует, чтобы приучать к культуре сыроварения и употребления сыра. Ведь пока его мы едим в 10 раз меньше, чем в Европе. Надеемся, что такие хорошие экскурсии будут приводить к тому, чтобы сыр ели в достаточном количестве.

* * *

Зоя Тишкова, заместитель генерального директора по финансовой работе ОАО «Милкавита» (Гомель):

— Вижу, что здесь преимущественно молодой коллектив. Это очень здорово, потому что сегодня непросто заманить молодежь на производство, ситуация с кадрами непростая. Сыр понравился, попробовали, сравнили – будем рассказывать о нём другим.

* * *

Наталия Барташ, начальник планово-экономического отдела ОАО «Молочный Мир» (Гродно):

— Мне очень понравилась дисциплина на предприятии. По тому, как нас в производственных цехах встречали работники, видно, что люди неравнодушно относятся к своей работе, испытывают гордость за нее и за произведенную продукцию.