Узнали рецепт пельменей, за которыми в Будслав приезжают из Мяделя и Минска

Готовят их в кафе «Паўлінка». Причем не только подают готовое блюдо с различными соусами, но и продают замороженные полуфабрикаты. За которыми приезжают даже из Мяделя и Минска – только успевай лепить! Узнали для вас рецепт и секреты приготовления.

Спойлер: а секрета-то и нет! Заведующая объектом общественного питания Марина Летко рассказала, что главное – качественные ингредиенты, а рецепт общеизвестен.

– Из муки высшего сорта, воды и соли надо приготовить эластичное тесто, – говорит заведующая. – В свиной фарш высшего сорта добавить соль и черный молотый перец, перемешать. Вырезать из теста кружочки и вручную слепить пельмени. Мы пробовали использовать пельменницу – не пошло.

Повара Марина Малько и Ольга Коновалова (на фото) лепят пельмени быстро и аккуратно. Не факт, что так сразу получится у каждого, кто знает (а тем более – только что узнал) рецепт. Лично я на всякий случай закупилась полуфабрикатами.