Готовим сырные шарики с виноградом в ореховой оболочке
Продолжаем знакомить вас с рецептами блюд, важным ингредиентом которых является сыр с голубой плесенью. Рассказывает ведущий специалист Нарочанского производственного участка Минского молочного завода №1 Екатерина Мисуно.
Ингредиенты
- мягкий сливочный сыр – 200 г,
- сыр с голубой плесенью (натертый на мелкой терке) – 100 г,
- измельченные грецкие орехи – ¼ стакана,
- измельченная свежая зелень (петрушка и укроп) – ¼ стакана,
- крупный виноград без косточек (красный и зеленый), соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр, сыр с голубой плесенью, измельченные орехи и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Возьмите небольшое количество сырной массы и оберните ею каждую виноградину, формируя шарик. Убедитесь, что виноград со всех сторон покрыт сырной смесью. Выложите на тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы сырные шарики немного затвердели.
Перед подачей на стол можно посыпать их дополнительной измельченной зеленью или орехами для украшения.
Советы от Екатерины Мисуно
- можно добавить в сырную массу немного чеснока или паприки;
- в качестве посыпки можно использовать кунжут, мак или молотые крекеры;
- подавайте сырные шарики с крекерами, тостами или овощными палочками.
