Вкл/Версия для слабовидящих
КАКУЮ службу в санатории ни возьми, вряд ли найдешь второстепенную. Буквально каждая из них в той или иной степени работает на имидж здравницы. Такого же мнения придерживается и опытный директор “Белой Руси” Владимир Боровой, который при очередной встрече посоветовал обратить внимание на небольшой коллектив официантов.
Мол, на первый взгляд, обязанности их не из сложных, но именно эти женщины во многом определяют настроение отдыхающих после завтрака, считай, на целый день. Возглавляет эту службу администратор зала столовой Зинаида Шаблыко. Работник Зинаида Ивановна ответственный и опытный, трудится здесь уже больше четверти столетия.
— В каждой смене у нас пять официанток, — вводит в курс дела Зинаида Шаблыко. — Заступают они на работу на два дня, с восьми до двадцати часов. Потом — выходные. Нагрузка, конечно, на каждую большая. Например, на сегодняшний вечер у меня заказано в общей сложности более трехсот ужинов. Вот и считайте: официантке нужно обслужить не менее шестидесяти человек. В разгар летнего сезона бывает и больше. И у каждого отдыхающего свой характер, свои требования и ожидание теплого внимания, которое нельзя проигнорировать. Посему и открытая, искренняя и милая улыбка наших девчат всегда в цене, помогает в их непростой, но нужной работе.
Люди всё замечают. Есть забота и участие со стороны обслуживающего персонала — будет и благодарность. Зинаида Шаблыко поведала, что как раз сегодня после обеда к ним зашли попрощаться росияне и одна семейная чета из Финляндии. И хотя добирались они на берег Нарочи в связи с известными обстоятельствами не без проблем, благодарили и за чудесное оздоровление, и за внимательное отношение к ним всех сотрудников здравницы. Короче говоря, покидали Нарочанский край не без сожаления. Значит, умеют в столовой быстро и внимательно обслужить гостей, не забывают о том, что ждать никто не любит. Не на пользу промедление и блюдам, потому что даже в самом лучшем из них при потере оптимальной температуры улетучивается и вкус. Понятное дело, никто из нас не останется в восторге от остывшего первого, если это только не холодник. Раньше, как узнал, практиковали в санатории и «шведский стол». Для этого рядом со столовой оборудован специальный зал, рассчитан на сорок человек. Но сейчас временно не работает в связи с коронавирусом.
С особой теплотой Зинаида Ивановна рассказывала про официанток, которые трудятся здесь практически с открытия здравницы. Прежде всего, это Наталья Семко. Первых отдыхающих санаторий принял в мае 1988 года, а Наталья Николаевна пришла сюда на работу в июне. Почти такой же стаж и у Елены Куцкевич, которая больше трех десятилетий отдала любимому делу. К здравнице Елена Анатольевна привыкла, жизни без нее не представляет и поэтому после оформления на заслуженный отдых попросилась на более спокойную должность. Теперь она отвечает за чистоту в обеденном зале, со своими обязанностями справляется успешно, за что и получает от администрации только благодарности.
Конечно, меня также интересовало, как девчата приходят в профессию официантки, что в ней привлекает? Вы знаете, у каждой это получается по-разному. Ведь недаром говорится, что у каждого своя судьба, своя дорога в жизни. В частности, Наталья Борикова, прежде чем попасть в санаторий, окончила в Витебске ветеринарную академию, даже немного поработала в хозяйстве, которое «дислоцировалось» лет двадцать пять назад в известных многим Лынтупах. Может и сегодня жила бы в этом поселке с железнодорожной станцией в четырех километрах от границы с Литвой, но волею случая вышла замуж в Нарочанский край. Потом были и декретный отпуск, и первенец Анастасия. Сегодня дочь уже во всю шагает по взрослой дороге жизни, получила высшее экономическое образование и работает в столице в туристическом агентстве «ИнтерСити». Что касается самой Натальи Лаферьевны, то как устроилась два десятилетия назад в санаторий «Белая Русь» официанткой, так и трудится здесь с желанием и энтузиазмом. На вопрос «Что же в вашей профессии самое трудное?», отвечает:
— Пожалуй, умение быстро найти контакт с людьми. Нужно учитывать то, что контингент отдыхающих постоянно обновляется. Не успеешь привыкнуть к одним, как они уезжают, а им на смену приезжают другие.
Также с Поставщины, только уже из деревни Вереньки, Елена Змитрович. На работу добирается за 16 километров на автомобиле. «Меня всё устраивает, удобный график смен», — утверждает в разговоре. Муж, Александр Иванович, также трудится, можно сказать, неподалеку — на Нарочанском производственном участке Молодечненского молочного комбината. В их семье трое деток. Старшая Диана учится в государственном индустриально-технологическим колледже в Витебске, средний Александр
перешел на второй курс Полоцкого государственного университета, младшенький Арсений ходит пока в детский садик.
А Елену Щербицкую, можно сказать, привела в профессию мать, Мирослава Аркадьевна, которая много лет отработала официанткой в «Нарочанском береге». На «высокий» сезон там открывали летний зал, куда Елена и прибегала на подработку. Понравилось, поэтому и решила попробовать себя в этой профессии. Затем — замужество, декретный отпуск. Сын Родион теперь служит срочную в Уручье, а дочь Арсения закончила 9 классов в Нарочской средней школе №2. В «Белой Руси» Елена также далеко не новичок — ее стаж здесь уже более двенадцати лет…
Самая опытная в коллективе официанток Наталья Семко. 33 года впечатлят любого! В беседе Наталья Николаевна с воодушевлением заметила: «Мне нравится моя работа, мне по душе общение с людьми!» И этому веришь. Санаторий стал для нее практически родным. Здесь обзавелась семьей, сын Сергей стал классным электриком. Муж Виктор Викторович раньше работал в этом же санатории поваром. И если
в начале рабочего пути Наталья жила в общежитии, то потом их семья получила
от здравницы квартиру в микрорайоне «Аэропорт» курортного поселка.
Дыхание романтики улавливается в судьбе Виктории Саук. Сама она родом из Постав, но на лето в юности любила приезжать погостить к бабушке Елизавете, которая жила в деревушке Микраши. Там же частенько на мотоцикле «Минск» появлялся Валерий: помогал матери Леокадии Викентьевне, которая работала в то время заведующей почтовым отделением в Лещинске, разносить почту. Вот там и познакомились случайно, а со временем и семью создали. Старшая дочь Ангелина в этом году оканчивает БНТУ и уже поступила в магистратуру, сын Евгений имеет диплом техника-механика и собирается пойти по трудовой дорожке своего отца — устраивается на службу в МЧС. Работу на побережье Виктория начинала после декретного в тургостинице «Нарочь», когда директором там был Владимир Боровой. К выполнению обязанностей относилась как положено, поэтому, когда решила около пяти лет назад сменить место работы на санаторий, никаких проблем не возникло. О том шаге Виктория Сергеевна ни разу не пожалела. «Коллектив у нас дружный, — рассказывает с теплотой, — работаем заодно, если нужно, друг друга выручаем. С людьми у меня ладится, да и администратор наша Зинаида Ивановна на уровне: человечная и крепко болеет за общее дело.
Павел Жуков. Фото автора.
