Запекаем свиную рульку по рецепту Ларисы Северин из Мяделя
Точное количество ингредиентов не называем – ориентируйтесь на собственный вкус.
Рульку на 3-4 часа замочить в холодной воде. После чего промыть, залить свежей соленой водой, в которую добавить сельдерей, морковь и лук. Варить на медленном огне полтора-два часа. За 15 минут до выключения плиты добавить в кастрюлю три-четыре зубчика чеснока, два лавровых листа, черный перец горошком. Рульку оставить в бульоне до полного остывания. После чего достать и обсушить бумажным полотенцем.
Смешать горчицу, немного меда, два пропущенных через чесночницу зубчика чеснока, добавить паприку (можно подкопченную) и хмели-сунели, перемешать. Добавить две ложки соевого соуса. Снова перемешать. Полученной массой натереть рульку. После чего завернуть в фольгу и полчаса запекать в духовке. Затем фольгу снять и оставить рульку в духовке еще на 10-15 минут, чтобы зарумянилась.

Приятного аппетита!
Рекомендуем