Нарочанский сыр с голубой плесенью: смотрим, как делают, и пробуем

«Приглашаем на нашу экскурсию! Жизнь слишком коротка, чтобы есть обычный сыр». Так мне однажды сказала одна из работниц Нарочанского производственного участка Минского молочного завода №1, где делают уникальный сыр с голубой плесенью в промышленных масштабах. Сегодня предприятие не просто показывает гостям процесс изготовления сыра, но и угощает изысками.

Подробно об экскурсии с дегустацией рассказала ведущий специалист по рекламной коммуникации Елена Петрушко.

Все устроено вот так

– Официально мы начали оказывать услуги по промышленному туризму 25 июня прошлого года, – рассказывает Елена. – Несмотря на масштабы производства сыров с голубой плесенью, предприятие постепенно становится открытым для посетителей. Нарочанский участок участвует в республиканской программе развития промышленного туризма. Мы регулярно принимаем экскурсионные группы – в среднем около 300–320 человек в месяц. Это туристы, трудовые коллективы, участники сборных маршрутов по региону. Экскурсии выстроены по нескольким форматам: от знакомства с галереей и ассортиментом до дегустаций и интерактивных элементов.

Сыр с характером

В дегустационном зале публике предлагаются три вида сыра c голубой плесенью: «Рокфорти» и сыры торговых знаков «TEMPLIER» и «Berger». У каждого из лакомств свой срок созревания, вкус и цвет плесени. В процессе гостям рассказывают любопытные факты о плесени и способах посолки сыра, а также делятся секретами гастрономических сочетаний.

– Также мы стали активно организовывать профориентационные экскурсии для школьников, – продолжает Елена. – Такой формат общения с детьми сейчас набирает обороты. Ребята не только наблюдают за технологическим процессом, но и участвуют в интерактивных играх. Мы рассказываем юным гостям о том, что молочная отрасль – это главный high-tech белорусского сельского хозяйства. Во время экскурсии ребята знакомятся с такими профессиями на нашем производственном участке, как сыродел и сыросол. Возможно, кто-то из ребят вдохновится и захочет получить соответствующее образование и работать у нас в будущем!

Тренд на вкусный сыр

За неполный год экскурсионной деятельности Нарочанский производственный участок посетило более 1,5 тысячи белорусов, гостей из РФ, Китая, ближнего и дальнего зарубежья. Стоит отметить, что за последние месяцы поток желающих возрос.

Гостям предлагают разные виды экскурсий как с дегустацией, так и без. А также для удобства организован трансфер.