Березовый сок легально можно заготовить в национальном парке «Нарочанский»
Если хочешь сам заготовить березовый сок, необходимо обратиться в ближайшее лесничество. Специалисты покажут отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки. Платить за это не надо. Об этом рассказал ведущий инженер по охране и защите леса национального парка «Нарочанский» Артур Царенков.
В сочных нюансах
– Для заготовки сока подходит береза, диаметр ствола которой не менее 20 см, с хорошо развитой кроной, – объясняет Артур. – На расстоянии 20 см от земли в стволе дерева аккуратно проделывают маленькое отверстие. Важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокое отверстие делать совсем не нужно. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.
Напиток природы
Лучшее время для сбора – промежуток между 12.00 и 18.00. В это время сок течет наиболее сильно. От диаметра дерева зависит количество отверстий, которые можно сделать. Если 20-25 см – то только одно, при диаметре 25-35 см – два, при 35-40 – три. А если диаметр более 40 см – допустимо сделать четыре отверстия.
– После того, как соберете сок, не забудьте помочь дереву выздороветь! – добавляет Артур. – Нужно туго закрыть отверстие воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нанести серьезную угрозу для жизни дерева.
Попросят к ответу
Специалист напоминает, что при сборе сока необходимо соблюдать природоохранное законодательство – за нарушение правил предусмотрена административная ответственность. Согласно ст. 16.16 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях, заготовка древесного сока на территории, где такие заготовки запрещены, либо сбор без разрешительного обязательного документа или не в соответствии с ним влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до 15 базовых величин. Кроме штрафа, в зависимости от объема заготовленного древесного сока, придется возместить вред, причиненный окружающей среде.
Рекомендуем
