Готовим фишбургер по рецепту Елены Петровской из Мяделя

Популярный фаст-фуд можно приготовить дома. Попробуйте – получится не менее вкусно, чем в ресторане быстрого питания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• хек – 4 готовых медальона);
• сухари панировочные – 4-5 ст. ложек;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 4-5 ст. ложек;
• сыр сливочный для сэндвичей – 4 пластинки;
• масло растительное рафинированное – в количестве, необходимом для поджаривания;
• булочка для гамбургера – 4 шт.;
• майонез – 5 ст. ложек;
• горчица – 1 ст. ложка;
• уксус – 0,3 ч. ложки;
• сахар – 1 щепотка;
• листья салата (в идеале – «Айсберг») – 4 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень укропа, соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Лук нарезать тонкими кольцами и положить в глубокую тарелку. Добавить уксус, сахар, соль. Перемешать и оставить, чтобы замариновался. Зелень укропа мелко нарезать.

В отдельной емкости смешать майонез, горчицу и укроп.

Булочки для гамбургеров разрезать пополам и поджарить на смазанной растительным маслом сковороде до румяной корочки. Помидор порезать на ломтики толщиной 3-5 мм.

Яйцо с перцем и солью взбить до однородности. Рыбные медальоны обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить медальоны на среднем огне на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда будут готовы, на каждый положить по пластинке сыра и дать ему немного расплавиться. Если сыр плохо плавится, накройте сковороду крышкой.

Половинки обжаренных булочек смазать соусом изнутри. После чего на нижние половинки выложить листья салата. На салат – кружочки помидора, на них – лук. Поверх лука выложить медальоны с сыром и накрыть второй половинкой булочки.

Приятного аппетита!