«Куда поедем? Конечно, в «Изюм»: так решили мы и продегустировали пиццу в кафе в Кривичах

Сходили на пиццу в кафе «Изюм» в Кривичах и остались приятно удивлены. Больше, чем полукилограммовая «Охотничья» со свежими томатами, свининой, колбасками и сыром моцарелла оказалась очень вкусной и сытной. Владелица заведения Ольга Дьяконская рассказала не только о кухне, но и о планах.

Колдует у плиты…

– В «Изюме» работает профессиональный повар Елена Свирковская, – говорит Ольга. – Людям нравится, как Елена Казимировна готовит. Заморозка не используется. А кухня скорее европейская. Из закусок всем по вкусу креветки и кольца кальмара в панировке, крылышки. И наше коронное – пицца. Есть и классическое банкетное меню. В наших окрестностях не так много мест, где можно потанцевать, приятно и зажигательно провести вечер с друзьями или с семьей, организовать день рождения, просто полноценно поужинать.

Стоило пробовать

Ольга открыла «Изюм» больше двух лет назад. Бессонные ночи с ремонтом окупились, а волнения насчет популярности кафе среди посетителей в сельской местности рассеялись, когда она поняла, что люди к ней идут.

– Местным не хватало бара с непринужденной атмосферой. Теперь к нам ездят и из других районов на застолья, а на дискотеки собирается аудитория по возрасту от 20 до 60 лет. Работаем до трех часов ночи. Но думаю, что многие отдыхали бы и до рассвета. Дай только волю! – улыбается Ольга. – А в предпраздничные дни, на 8 Марта, у нас не было свободных столиков, а клиенты просили найти место в зале. Думаю, правильно, что рискнула и открыла свое дело. Теперь так приятно слышать диалоги от посетителей: «Куда поедем? Конечно, в «Изюм».

О далеко идущих…

Сейчас Ольга начинает задумываться о расширении. Нужен отдельный банкетный зал. Свадьба, юбилеи или корпоративы — дело глобальное и многолюдное. В теплые деньки гостей можно рассадить и на улице. На свежем воздухе тридцать шесть посадочных мест. Зимой с потоком посетителей ситуация поспокойней. Тогда наша героиня делает упор на фуршетные заказы, формирует гастробоксы.

– Люди всё чувствуют. Они не пойдут туда, где плохое обслуживание. Нужно уметь удивлять и гостеприимно принимать каждого. Когда-то завлекать пышными беляшами и фирменными чебуреками, когда-то коктейлями и десертами с мороженным, – с юмором добавляет Ольга.